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Das braucht ihr:250 g Champignons1 rote ZwiebelOlivenöl600 g frische Gnocchi (Kühlregal)400 g Kürbis nach Wahl, gewürfelt150 g Speckwürfel50 g geriebener Parmesan100 g geriebener Tomme-Käse (Sammelbezeichnung für viele Weichkäsesorten)getrockneter Rosmarin1 EL Kürbis- oder SonnenblumenkerneSo geht’s:Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Die Champignons abwischen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen, halbieren und quer in Ringe schneiden.Etwas Olivenöl in eine Auflauform träufeln. Gnocchi, Kürbis, Champignons, Zwiebel und Speck hineingeben und sorgfältig vermengen.Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten garen.Die Zutaten mischen. Mit dem Käse und Rosmarin bestreuen und weitere 10 Minuten garen, bis der Käse geschmolzen ist.Tipp: Garnieren Sie die Gnocchi vor dem Servieren mit Kürbis- oder Sonnenblumenkernen.
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Mehr schnelle Auflauf-Rezepte findet ihr in „Einfach aus dem Ofen“ von Sandra Thomann (Bassermann Verlag, € 9,99)
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